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Levantamento nacional da Abrasel mapeia práticas de sustentabilidade nos negócios de alimentação fora do lar; prazo final para resposta é 16 de março 

O prazo para participar da Pesquisa Nacional sobre Práticas de Sustentabilidade na Alimentação Fora do Lar entra na reta final. A iniciativa busca compreender como bares, restaurantes, lanchonetes e outros negócios do setor vêm adotando medidas de economia circular no dia a dia. 

A proposta é transformar as respostas em um diagnóstico capaz de orientar soluções práticas, fomentar parcerias e subsidiar políticas públicas voltadas ao avanço da sustentabilidade na alimentação fora do lar. 

O levantamento reúne informações sobre consumo e eficiência no uso de água e energia, gestão de resíduos, embalagens, cadeia de fornecedores e outras frentes que impactam diretamente a operação e o custo do negócio. 

“A pesquisa é uma oportunidade de ouvir quem está na ponta e entender, com dados, quais práticas já estão sendo aplicadas, quais são os principais desafios e onde estão as oportunidades para acelerar a agenda de sustentabilidade no setor. Isso possibilita que organizações como a Abrasel tomem melhores decisões para apoiar esses negócios”, afirma Luiza Campos, líder de ASG da Abrasel. 

Importância dos dados para entender a economia circular no setor 

A primeira pesquisa voltada ao comportamento dos empreendedores de bares e restaurantes em relação a práticas de economia circular foi realizada em 2023, pela Abrasel em parceria com o Sebrae. À época, o levantamento indicou que empresas menores (MEI, ME e EPP) adotavam mais práticas sustentáveis em comparação a empresas maiores, nos quesitos gestão visando à economia circular (Gestão), consumo de recursos (Fornecedores), gestão energética (Energia) e recuperação de recursos/resíduos (Resíduos). 

Esses números reforçam a importância dos dados como forma de embasar debates e tomadas de decisão referentes ao incentivo a adoção da economia circular em negócios do setor. 

“Quando medimos o que acontece na prática, conseguimos enxergar com mais clareza onde o setor já avançou e onde ainda existem barreiras”, afirma Luiza Campos.  

“Os dados ajudam a transformar iniciativas pontuais em diagnóstico: mostram quais ações estão mais presentes nos negócios, quais dificuldades se repetem e quais caminhos têm mais chance de funcionar para diferentes portes e realidades”, completa. 

A pesquisa é voluntária, confidencial e voltada a empreendedores e gestores do setor em todo o país. O tempo estimado de preenchimento é de 10 a 15 minutos. 

Para responder, basta acessar o link da pesquisa.