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Nutricionista funcional e fundadora da CD Clinique, Carolina Dias, desmistifica algumas ideias compartilhadas sobre alimentação e aponta os caminhos para prevenir doenças através do que se come
No dia 16 de outubro, é celebrado anualmente o Dia Mundial da Alimentação, uma data que reforça a importância de melhorar a nutrição e a alimentação da população. Como destaca o Ministério da Saúde, alimentar-se inadequadamente tem um peso maior no adoecimento da população que o consumo de tabaco e álcool ou a falta de atividade física.
De acordo com uma pesquisa do Opinion Box, 40% dos brasileiros conectados já tiveram algum problema de saúde por causa dos hábitos alimentares. Quase um terço dos entrevistados (29%) revela comer mais do que deveria.
Para a nutricionista funcional e fundadora da CD Clinique, Carolina Dias, ter uma alimentação saudável é um hábito essencial para prevenir a obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, como o diabetes e problemas cardíacos. “Quem deseja que seu organismo funcione bem e esteja protegido contra doenças deve consumir alimentos naturais e frescos, ampliar a oferta de nutrientes no organismo, pois muitos deles atuam na regulação dos processos orgânicos e na imunidade”, afirma Carolina, que reuniu 4 mitos e verdades sobre a alimentação saudável:
Adoçantes, mesmo os mais naturais, podem causar diabetes tipo 2?
Resposta: Sim
Em 2023, a OMS (Organização Mundial de Saúde) emitiu uma diretriz recomendando não usar adoçantes artificiais (chamados de NSS – non-sugar sweeteners) como estratégia para controle de peso ou prevenção de doenças crônicas. A revisão de evidências indicou que o uso prolongado desses adoçantes não traz benefícios significativos para a redução de gordura corporal a longo prazo. Além disso, o uso contínuo pode estar associado a riscos aumentados de diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e até mortalidade em adultos.
A OMS sugere reduzir a ingestão de açúcares livres através de alimentos naturalmente doces, como frutas, em vez de substituir por adoçantes artificiais.
Chocolate é permitido na dieta?
Resposta: Sim
O chocolate pode fazer parte de uma alimentação saudável, principalmente o de 70% cacau. Consumir até 20g de chocolate 70% não só não atrapalha o processo de emagrecimento, como também pode ser benéfico, graças aos seus antioxidantes que auxiliam na saúde cardiovascular.
O alimento contém um aminoácido essencial chamado triptofano, que o cérebro utiliza para produzir serotonina, uma substância química fundamental para regular o humor, o bem-estar, o sono, a ansiedade e o apetite.
Para emagrecer, é necessário seguir uma dieta low carb?
Resposta: Mito
Dietas low carb podem ser eficazes para algumas pessoas, mas não são a única solução para emagrecer. O mais importante é uma estratégia nutricional personalizada, elaborada pelo nutricionista, que atenda às necessidades individuais e preferências alimentares, garantindo saúde e resultados sustentáveis.
Além disso, os carboidratos assumem papel primordial na alimentação. O cuidado, no entanto, está em optar por carboidratos complexos, ou seja, de baixo índice glicêmico, presentes em alimentos ricos em nutrientes, como vitaminas e minerais, além de fibras, que ajudam a tornar mais lenta a digestão e absorção da glicose.
Alimentos integrais, batata doce, derivados de aveia, como farinha, farelo e grão; grão de Bico, castanhas, mandioca, lentilha, amendoim, cenoura e beterraba são alguns exemplos de carboidratos complexos, que fazem bem para a saúde.
Creatina causa inchaço e é proibida para quem quer emagrecer?
Resposta: Mito
A creatina pode resultar em um maior inchaço muscular causado pelo aumento de volume de água dentro das células musculares, no entanto, ela não incha o corpo, nem promove aumento significativo da gordura abdominal.
Além de ajudar no ganho de massa muscular, o suplemento aumenta a taxa metabólica basal. Quanto mais massa muscular você tiver, maior será sua taxa metabólica basal, o que contribui diretamente para o processo de emagrecimento. Tudo depende da estratégia nutricional traçada pelo nutricionista para maximizar os resultados.
