Crédito das fotos: Luã Borges

Com 95 anos de história, a sorveteria mais antiga da Bahia se tornou uma referência de sabor e tradição, mantendo-se fiel às suas raízes enquanto se adapta às novas demandas

Quem já circulou pelos principais pontos turísticos de Salvador provavelmente já se deparou com A Cubana Sorvetes. Fundada em 1930, no mesmo ano da reinauguração do Elevador Lacerda, sua primeira unidade foi instalada em um dos locais mais emblemáticos e visitados da capital baiana.

Com 95 anos de história, A Cubana é reconhecida como a sorveteria mais antiga da Bahia e do Brasil em atividade contínua. A trajetória da marca começou no coração da Cidade Alta, entre o Elevador Lacerda e o Pelourinho, e desde então se entrelaça com o próprio desenvolvimento de Salvador. Mais do que uma sorveteria, tornou-se ponto de encontro de famílias e casais, conquistando o paladar de soteropolitanos e turistas.

Hoje, a marca segue presente em bairros estratégicos e culturalmente representativos de Salvador, com unidades na Pituba (Madison Plaza), Rio Vermelho (Vila Caramuru), Itaigara (Shopping Cidade), além da matriz no Elevador Lacerda — recentemente revitalizada, em sintonia com a requalificação urbana do local. Com uma das vistas mais deslumbrantes da cidade, essa unidade reafirma o compromisso da Cubana com sua origem e tradição.

Ao longo de quase um século, A Cubana soube se reinventar sem perder sua essência. O cardápio evoluiu e hoje conta com mais de 50 sabores artesanais premium, entre eles opções sem lactose e diet, além dos clássicos consagrados como o Dusty Miller, o Bolinho da Cubana, o Maltado de Coco, a Banana Split e os tradicionais milk shakes.

A história da sorveteria se consolidou sob a gestão da família Bouzas. José Bouzas Miguez, avô dos atuais sócios Marcos, Alexandre e Fernanda Bouzas, foi o responsável por transformar A Cubana em uma marca duradoura e respeitada como patrimônio da Bahia. Graças à sua visão, a sorveteria expandiu sua presença sem perder o vínculo com suas raízes e sua missão de oferecer produtos de qualidade artesanal.

Para Alexandre Bouzas, um dos sócios da terceira geração, preservar a identidade da marca é um compromisso diário.  “A Cubana é parte da memória afetiva de Salvador. Cuidar dessa história é, ao mesmo tempo, uma honra e uma grande responsabilidade. Nossa missão é manter viva essa tradição sem perder a conexão com o presente”, afirma.

Ele ressalta que essa conexão também se traduz na constante atualização da experiência oferecida ao público.  “Buscamos constantemente evoluir sem abrir mão da nossa essência. Recentemente, ampliamos nossas formas de atendimento com o serviço de delivery e opções para levar pra casa, levando a tradição da Cubana para onde as pessoas estiverem. São novas possibilidades pensadas para oferecer mais praticidade, preservando a qualidade artesanal que sempre nos definiu”, conclui Alexandre.

 A Cubana Sorvetes

Fundada em 1930, A Cubana Sorvetes é a primeira sorveteria da Bahia e a mais antiga do Brasil em funcionamento. Através dos sorvetes artesanais, shakes, taças, bebidas, doces, salgados, bolos, açaí e tortas, a marca faz parte da vida dos baianos e turistas, que encontram em seus produtos mais do que sabor e qualidade. A empresa familiar conta com cinco lojas, situadas no Elevador Lacerda, Pelourinho, Pituba, Rio Vermelho e Itaigara, além de delivery próprio. Mais informações: www.acubana.com.br | @acubanasorvetes